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domingo, 16 de octubre de 2022

Lecciones de química 1. Introducción a la química

Resumen

La química es una ciencia Natural, que sigue la premisa del Naturalismo metodológico, al buscar explicaciones naturales a los fenómenos naturales sin intervenciones divinas. También sigue el método científico que se fundamenta en el desarrollo de hipótesis que se ponen a prueba por medio de experimentos, los cuales arrojan datos que se analizan matemáticamente para generar leyes y teorías, de las cuales emergen nuevas hipótesis.

La química estudia el comportamiento de la materia en base a la teoría de partículas, es decir, que la materia está hecha de partículas que a su vez están hechas de partículas mas pequeñas. Las partículas mas importantes en el estudio de la química son los átomos, las moléculas hechas de átomos, los iones que son átomos o uniones de átomos con carga eléctrica y las partículas subatómicas principales que son los electrones negativos que orbitan al átomo, los protones positivos y los neutrones que mantienen pegados a los protones en el núcleo del átomo.

Consideramos a la química como la ciencia central ya que apoya a otras áreas del conocimiento y permite un entendimiento de las sustancias que nos rodean. Entenderemos como sustancia a fragmentos de materia ordinaria que pueden interactuar entre sí de manera predecible, lo cual permite clasificar, organizar y manipular a la materia mediante aplicaciones tecnológicas. Por tal razón serán sustancias químicas cualquier tipo de material sin importar su fuente mineral o biológica, natural o sintética.

Las propiedades físicas permiten separar a las mezclas heterogéneas, que es el modo en que se presentan naturalmente los materiales de nuestro mundo en otros tipos de mezclas llamadas homogéneas. La distinción entre mezcla homogénea y heterogénea radica en que en las heterogéneas podemos distinguir con los ojos los componentes de la mezcla. Las mezclas homogéneas se asemejan a sustancias puras a simple vista, pero pueden distinguirse empleando otros sentidos como el gusto o separándolas con propiedades físicas.

Cuando una sustancia ya no se separa por métodos físicos hablamos de una sustancia pura. Las sustancias puras pueden separarse en otras aun mas simples empleando reacciones químicas, en cuyo caso las llamamos compuestos químicos, mientras que las sustancias que no pueden separarse empleando reacciones químicas las llamamos los elementos. Tenga en cuenta que las reacciones químicas también son denominadas como propiedades químicas.