Figura- Azúcar añadida a la cocacola

La imagen ofrece una comparación impactante entre el contenido de azúcar en diversos alimentos, presentando una perspectiva visual clara y reveladora. En la parte superior izquierda se encuentra una lata de Coca-Cola, acompañada de una torre de cubos de azúcar que representa gráficamente los aproximadamente 39 gramos de azúcar que contiene. Esta representación convierte un dato abstracto en una evidencia tangible: el equivalente a casi 10 cucharaditas de azúcar en una sola porción de 355 mililitros. El contraste es inmediato y chocante para muchos consumidores, especialmente considerando que esta bebida suele consumirse como una opción refrescante diaria. Esta visualización permite comprender el impacto del azúcar añadido en productos industrializados y cómo puede pasar desapercibido por la falta de conciencia visual.

A la derecha de la Coca-Cola, aparece una mazorca de maíz, un alimento naturalmente dulce pero con un contenido de azúcares simples significativamente menor. A pesar de ser una fuente de carbohidratos, el azúcar presente en el maíz se encuentra en su forma natural, acompañado de fibra y otros nutrientes, lo cual modula su absorción y reduce su impacto glicémico. Esta diferencia entre azúcares naturales y azúcares añadidos es fundamental para entender los efectos sobre la salud metabólica. Los alimentos enteros, como el maíz o la sandía, tienen una densidad calórica más baja y generan una respuesta insulínica menos agresiva, a diferencia de los productos procesados que concentran grandes cantidades de azúcar en volúmenes pequeños.

En la parte inferior de la imagen se observa una porción de sandía, con un nivel de azúcar considerablemente menor, y junto a ella un helado Häagen-Dazs de vainilla, cuyo contenido de azúcar añadido es comparable al de la Coca-Cola. Este hallazgo desafía la percepción común: muchos consumidores asumen que las bebidas gaseosas contienen menos azúcar que un postre, cuando en realidad pueden contener más azúcar por porción. Esta diferencia en la percepción se debe, en parte, a la falta de etiquetado claro, al marketing agresivo de las marcas y a la falta de educación sobre la composición química de los alimentos. Al evidenciar estos datos de manera visual, la imagen promueve una reflexión crítica sobre el consumo cotidiano de azúcares ocultos, invitando a una lectura científica del etiquetado nutricional y a una mayor responsabilidad alimentaria.