(Seager, 2022) Ejemplo 14.3. El cinamaldehído es el compuesto que le da a la canela su aroma y sabor característicos. Dibuja la fórmula estructural del producto de oxidación del cinamaldehído.
La oxidación de un grupo aldehído implica la eliminación de un protón y su reemplazo por un grupo hidroxilo, como se muestra en la figura.
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